cereal Archive

5 Dic 2014

La canihua

La canihua es una especie botánica de Chenopodium, similar en su composición a la quinoa. Al igual que la quinoa, se trata de un pseudo cereal, ya que aunque tiene propiedades similares a las de éstos, botánicamente
24 Ago 2013

EL TRIGO SARRACENO, MUY RICO EN HIERRO

Ampliar horizontes en cocina y alimentación es interesarse por conocer y cocinar alimentos no tan frecuentes como de costumbre y de gran interés, tanto por sus propiedades organolépticas como por sus aplicaciones gastronómicas. El trigo sarraceno es